Это  вкусно - свинина в духовке.
Свинина, запечённая с грибами, под сыром

Свинина, запечённая с грибами под сырной шубкой, покорит вас своим вкусом с первого кусочка. Нежное, сочное мясо и ароматные шампиньоны, да еще и с аппетитной корочкой, - просто объедение!
Продукты
(на 4 порции)
Свинина (вырезка) – 280 г
Шампиньоны – 120 г
Сыр твердый – 80 г
Яйцо – 40 г (1 шт.)
Чеснок – 8 г (1-2 зубчика)
Майонез – 60 г (3 ст. ложки)
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Соль – 15 г (1,5 ч. ложки) или по вкусу
Перец черный молотый – 0,2 г (по вкусу)
Петрушка свежая (для подачи) – 4 г (1-2 веточки)

Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам также понадобится пищевая пленка.
Свиную вырезку промываем, обсушиваем и разрезаем на 4 "шайбочки" толщиной 1,5-2 см.
Каждый кусочек мяса накрываем пищевой пленкой и отбиваем до толщины 5-7 мм.
Получаем 4 свиные отбивные.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Мясо натираем солью (учитываем, что майонез и сыр уже содержат соль в своем составе), перцем и чесноком.
Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой (15 г) растительного масла. Обжариваем грибы до золотистого цвета (8-10 минут).
Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
Сыр натираем на мелкой терке.
В миске соединяем яйцо, сыр и майонез. Солим и перчим.
Тщательно перемешиваем.
Форму для запекания или противень смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем мясо.
На мясо равномерно выкладываем грибы.
Заливаем приготовленной майонезно-сырной смесью. Отправляем в духовку. Запекаем свинину с грибами 30-40 минут при 180 градусах.
Готовому блюду даем немного остыть.
Измельчаем петрушку.
Запечённую свинину с грибами, под сырной шубкой, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!

Отредактировано Milli S (2021-05-15 15:51:07)